B

Bain Marie
Bake
Baking Dish
Balsamic
Bar
Basil
Bass
Bay leaf
Beans
Beef
Beef Bouillon
Bite
Bitter
Bittersweet
Blueberry
Boil
Boneless
Bottle
Bouillon
Braised
Brasil Nut
Bread
Breaded
Breadsticks
Breast
Broad bean
Broth
Brussels sprout
Butter
Buttery

B

Baño María
Hornear
Bandeja de hornear
Balsámico
Barra (de chocolate, galletas en forma de barra, carmelos en barra, etc)
Albahaca
Lubina
Hoja de laurel
Granos/judías/alubias
Carne de res
Caldo de carne
Mordisco/bocado
Amargo
Agridulce
Arándanos
Hervir
Sin hueso/Deshuesado
Botella
Caldo
Estofado
Nuez de Brasil
Bread
Empanizado
Grisines/señoritas
Pechuga
Haba
Caldo
Col de Bruselas
Mantequilla/manteca
Mantecoso

C

Cabbage
Cake
Caper
Caraway
Cardamom
Carrot
Cashew
Castor sugar
Celery
Celery seed
Cheese
Cherry
Chervyl
Chesnut
Chicken
Chickpea
Chile
Chilli pepper
Chives
Chop
Chopped
Chops
Chowder
Cider
Cinnamon
Clam
Clove
Coarsely
Coat
Coating
Coconut
Cod
Coleslaw
Concentrated
Cored
Coriander
Corn
Corn starch
Courgette
Crab
Crayfish
Cream
Crispy
Crumbs
Crunchy
Crust
Cucumber
Cumin
Cup
Cured ham
Curry powder
Cutting board

C

Repollo
Torta/Bizcocho
Alcaparra
Caraway Alcaravea
Cardamomo
Zanahoria
Merey
Azúcar glass/ nevazúcar/azúcar impalpable
Celery/apio españa
Semilla de apio
Queso
Cereza
Perifolio
Castaña
Pollo
Garbanzo
Ají
Cayena
Ciboullete
Picar
Picado
Chuleta
Sopa de pescado/almejas, etc
Sidra
Canela
Almeja
Diente (de ajo)/Clavo (de olor)
Gruesamente (Ej: Coarsely chopped/gruesamente picado)
Cubrir/capa
Cobertura
Coco
Bacalao
Ensalada de Repollo
Concentrado
Deshuesado/descorazonado
Cilantro
Maíz
Almindón de maíz/maizena
Calabacín pequeño
Cangrejo
Cangrejo de río/cigala
Crema
Crujiente
Migas/migajas
Crujiente
Costra
Pepino
Comino
Taza
Jamón serrano
Curry en polvo
Tabla para cortar

D

Dessert
Dill
Dill Seed
Dough
Dressing
Dry
Duck

D

Postre
Eneldo
Semilla de eneldo
Masa
Aderezo
Seco/deshidratado
Pato

E

Eggplant

D

Berenjena

F

Fennel
Fennel seed
Fig
Finely
Fish
Flat-leaf Parsley
Flour
Fragrant
Food
Fresh
Fried
Fry
Frying pan

D

Hinojo
Semilla de hinojo
Higo
Finamente
Pescado
Perejil de hoja plana (no rizado)
Harina/self-rising flour
Aromático
Comida
Fresco
Frito
Freír
Sartén

G

Garlic
Garlic clove
Ginger
Goat cheese
Grape
Grate
Greasing
Grill
Grinder
Ground

D

Ajo
Diente de ajo
Jengibre
Queso de cabra
Uva
Rallar
Engrasar
Grill/Parrilla
Molinillo/Triturador
Molido/Picado

H

Halved
Ham
Hazelnut
Heat
Heavy cream
Horseradish
Hot
Huckleberry

D

Partido/Cortado por la mitad
Jamón
Avellana
Fuego/Calor (fuego alto: "high heat")
Crema de leche para batir (30% grasa)
Rábano picante
Picante
Arándano

I

Eggplant

D

Berenjena

J

Juice

D

Jugo/zumo

K

Knife
Knead
Knuckle ham

D

Cuchillo
Amasar
Codillo de jamón

L

Ladle
Large
Large colander
Lavender
Leaf/leaves
Leaven
Lemon
Lemon grass
Lemonbalm
Lime
Liqorice
Locking tongs

D

Cucharón
Grande
Colador de pasta
Lavanda
Hoja/hojas
Levadura
Limón
Hierba de limón/malojillo/limoncillo
Melisa
Lima
Regaliz
Pinzas

M

Macadamia
Mace
Maple
Marigold
Marinating
Marjoram
Mayonnaise
Measuring cups
Measuring spoons
Meat
Medium
Mild
Minced
Mint
Moderately
Mold
Mouthful
Mustard
Mustard seed
Mushrooms
Mussels

D

Macadamia
Macis
Maple/Arce
Caléndula
Marinada
Mejorana
Mayonesa
Tazas de medir
Cucharitas de medir
Carne
Mediano
Suave/templado
Picado
Menta
Moderado (fuego moderado)
Molde
Bocado/trozo de comida
Mostaza
Semilla de mostaza
Hongos
Mejillones

N

Nutmeg

D

Nuez moscada

O

Oil
Olive
Onion
Orange
Oregano
Ounce
Oven

D

Aceite
Oliva
Cebolla
Naranja
Orégano
Onza (1 oz= 28,35 gr)
Horno

P

Pairing/to pair
Pan
Papikra
Parsley
Passion fruit
Peanut
Pear
Pecan
Peeled
Pepper
Pineapple
Pinenut
Pistachio
Plum
Plum Sauce
Poach
Poppy seed
Popsicle

D

Emparejar/se utilizar en relación al maridaje de vino y comida
Cazuela/cacerola
Pimentón español
Perejil
Parchita/Maracuyá/Fruta de la pasión
Maní
Pera
Pacana
Pelado
Pimienta
Piña
Piñón
Pistacho
Ciruela
Salsa de ciruela
Pochar/escalfar
Semilla de amapola
Paleta/Polo/Helado de palito

Q

Quince

D

Membrillo

R

Raisin
Rare
Raspberry
Recipe
Red Onion
Relish


Rib
Rice
Rice paper
Rice wine
Roasted
Root
Rosemary
Rue
Russet (potatoes)

D

Uva pasa
Término medio/poco hecho (carnes)
Frambuesa
Receta
Cebolla roja
Especie de condimento de fuerte sabor compuesto generalmente de vegetales cortados en cuadros pequeños y especias que se usan para acompañar carne, pescado, etc.
Costilla
Arroz
Papel de arroz
Vino de arroz
Asado
Raíz
Romero
Ruda
Rojizo

S

Saffron
Sage
Salad
Salt
Salted
Sauce
Sausage
Savoir
Scallion
Scallop
Scatter
Scoop
Seared
Seasoning
Seed
Self-rising flour
Sesame
Sesame Oil
Shallot
Shellfish
Sherry
Shoulder
Shrimp
Sieve
Simmering
Skillet
Skin
Skinless
Slightly
Slotted spoon
Slotted turner
Smoked
Smoky
Snapper
Soup
Sorrel
Sour
Sour cream
Soy
Sparkling
Spiced
Spinach
Spout
Spring onion
Sprouts
Sprouted
Squash
Star anise
Starch
Starters
Steak
Steam
Stew
Stock
Strain
Strawberry
Stuffed

D

Azafrán
Salvia
Ensalada
Sal
Salada/o
Salsa
Salchicha
Ajedrea
Cebollín/cebolleta
Vieira
Esparcir
Medida/Cuchara de helado
Sellado (sellar a la plancha)
Aderezo
Semilla
Harina leudante
Ajonjolí/sesamo
Aceite de ajonjolí
Chalotes
Mariscos
Jerez
Hombro/Paletilla
Camarón/gamba
Tamiz/tamizar
Hervir a baja temperatura (burbujas escasas y pequeñas)
Sartén
Piel (animal)/cáscara (fruta)/nata (leche)
Sin piel
Ligeramente (slightly salted: ligeramente salado)
Espumadera
Espátula
Ahumado
Humeante
Pargo
Sopa
Acedera
Agrio
Crema agria
Soya
Espumoso (vinos)
Sazonado/especiado/picante
Espinaca
Pico de jarra ("cup with a sput": taza con pico -para servir-)
Cebollín/cebolleta
Brotes
Germinado
Calabacín grande
Anís estrellado
Almidón
Entradas
Bistec/filete
Cocer al vapor/Vapor/Humear
Estofado
Caldo
Colar
Fresa
Relleno de...

T

Tablespoon
Tamarind
Tarragon
Taste
Tea
Tea bags
Teaspoon
Thermometer
Thyme
Tied
Toast
Toss
Truss
Tuna
Turmeric
Turnip
Turnovers

D

Cucharada
Tamarindo
Estragón
Sabor, saborear, probar, degustar/ Sentido del gusto
Té
Bolsitas de té
Cucharilla
Termómetro
Tomillo
Atado
Tostar/Tostada
Mezclar/revolver
Atar, amarrar (alas y/o patas de un ave antes de cocinar)
Atún
Cúrcuma
Nabo
Empanada

U

D

V

Vanilla
Veal
Vegetable
Vegetable oil
Venison
Vinegar
Vinaigrette

D

Vainilla
Ternera
Vegetal
Aceite vegetal
Venado
Vinagre
Vinagreta

W

Walnut
Watermelon
Wax/waxed paper
Wheat
Whisk
Wild rice
Wine
Wooden spoon

D

Nuez
Patilla/Sandía
Papel encerado o parafinado
Trigo
Batir/Batidor
Arroz salvaje
Vino
Cuchara de madera

X

D

Y

D

Z

Zucchini

D

Calabacín