Precalentar el horno a 220º aprox.

Mezclar con la yema de los dedos o con procesador de alimentos (sin sobremezclar) todos los ingredientes. Unir en forma de bola, cubrir con film y dejar reposar en frío por al menos unos 40 minutos.

Estirar la masa cubriéndola con papel parafinado a fin de que no se pegue al rodillo hasta obtener un grosor de aprox. 2-3 mm. Colocar en el molde y presionar hacia el fondo y las paredes para retirar cualquier burbuja de aire que pudiera haber. Rellenar con granos secos como los garbanzos para evitar que se inflen y hornear por aprox. 12 minutos o hasta que comiencen a dorar un poco.

Se pueden conservar por varios días guardadas en recipiente hermético o congeladas del mismo modo, por varias semanas. Se pueden servir con cualquier tipo de relleno salado, como patés, quesos cremosos, etc.