Precalentar el horno a 220º aprox.

Mezclar con la yema de los dedos o con procesador de alimentos (sin sobremezclar) todos los ingredientes para la masa de tartaleta. Unir en forma de bola y dejar reposar en frío la masa por al menos unos 40 minutos.

Estirar la masa cubriéndola con papel parafinado a fin de que no se pegue al rodillo hasta obtener un grosor de aprox. 5-8 mm. Colocar en el molde y hornear 12 minutos aprox.

Sofreir las tiritas de ajoporro junto con la tocineta picadita hasta dorar levemente, retirar del fuego. Licuar el resto de los ingredientes y proceder a rellenar las tartaletas, colocando en el fondo de éstas, el sofrito de ajoporro y vertiendo el relleno licuado.

Hornear hasta que cuaje, aprox. unos 20 minutos.