Pan de Chocolate Pan de Cacao (Pan Salado de Chocolate)
     
Ingredientes:   Preparación:
     

500 gr de harina panadera
85 gr de agua
8 gr de levadura en polvo
4 gr de sal
48 gr de mantequilla sin sal
60 gr de leche entera
30 gr de azúcar
15 gr de cacao
6 gr de melaza
Pimienta negra recién molida (al gusto)

  

Incorporar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una consistencia elástica y homogénea.

Tapar bien y dejar levar por 1/2 hora.

Aplastar la masa para retirarle todo el gas, doblara llevando los extremos hacia el centro y dejar levar otra media hora. (tapar bien)

Estirar la masa con rodillo y enrollarla sobre sí misma como si se tratase de un pan relleno.

Colocar en el molde, nuevamente cubrir bien y dejar levar por una hora más. Introducir en el horno (200º C) por aproximadamente 20 minutos.

Esperar unos minutos antes de cortar el pan.